Idag har vi haft en härlig dag på Torget i stan! Trädgårdsmässan lockade många besökare, och det har varit riktigt roligt!

Vi säger stort tack till alla som besökt oss idag, och för den som njöt lite extra av vår goda soppa, och vill göra den själv, så kommer receptet här!

Potatis & Purjolöksoppa.
4 port.

1 gul lök
3 purjolökar
2 msk smör
1 1/2 lit. vatten1-2 tärningar höns eller grönsaksbuljong
5-6 medelstora potatisar av mjölig sort
ca 1 tsk salt och 1 krm vitpeppar
1 dl grädde
Hackad purjo, gräslök eller persilja till garnering

Hacka och fräs löken på svag värme. Slå på hälften av vattnet och lägg i buljongtärningar. En tärning kanske räcker, smaka av. Skala och skiva ner potatisen. Koka i 30-40 min. tills soppan blir simmig. Ta kastrullen av plattan och vispa eller mixa till jämn konsistens. Tillsätt resten av vattnet, koka upp och krydda.
(Hit kan soppan förberedas)
Blanda ner grädden i soppan och smaka av, garnera och njut!

Bon Appétit!

// Styrelsen & Studierådet