Här kommer receptet på den goda grönsakspajen vi blev bjudna på vid höstmötet.

Grönsakspaj
Vanligt pajskal

Fyllning
3 dl finrivna morötter
2 dl finriven kålrot
150 gr finriven zucchini
10 cm strimlad purjolök
10 små broccolibuketter (vi använde frysta otinade)
1 finhackad röd paprika
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl vatten
2 dl crème fraiche – paprika och chili
3 ägg
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 påse cheddarost (150 gr)

Bryn purjolök och de finrivna grönsakerna. Smula ner buljongtärningen och häll på vattnet. Låt det puttra i pannan tills vätskan nästan är borta.
Bred ut fyllningen i pajskalet. Strö över broccolibuketterna och paprikan.
Fördela osten över hela pajen.
Blanda ägg, crème fraiche och kryddor. Häll över pajen.

Grädda 175 gr ca 35 min

Smaklig måltid!
Hälsningar styrelsen