Här kommer ett recept på en jättegod saft gjord av älggräs! Älggräs plockas lämpligast nu under Juli månad och fryses in så att du kan göra saft när andan faller på!

40 blomklasar älggräs

1 påse citronsyra

3 citroner

2 liter vatten

2 kg socker

2 krm natriumbensoat (går även bra med atamon)

Skölj blommorna, borsta citronerna och skär dem i tunna skivor.Blanda citroner och citronsyra med blommorna. Koka upp vattnet, rör i sockret och häll över blommorna. Täck över och låt stå i 3-5 dygn.

Sila saften genom silduk och tillsätt natriumbensoat eller atamon. Häll upp i rengjorda flaskor och förvara kallt. Saften kan även frysas in i lämpliga förpackningar. Saften är jättegod till sommardrinkar, bland annat att bara blanda upp med vitt vin.

Hälsningar från serveringskommittén!